Festival gastronómico integrará a estudiantes de cocina y reforzará supervisión sobre el origen de la especie • El Totoaba Fest tendrá capacidad limitada para 800 asistentes, con participación de 10 restaurantes, degustaciones, paella, vinos y cerveza artesanal regional. Ensenada, B.C.- El comité organizador del Totoaba Fest formalizó un convenio de colaboración con la Universidad Vizcaya de las Américas para incorporar a estudiantes de gastronomía en las actividades del fest